Оладьи мясные (Мария Манахова)

Мясные, пышные, не опадающие оладьи - это когда хочется мяса и вкусно, но без котлет. Три варианта - три настроения. Общее одно: сочно, румяно, по-домашнему. И никаких сторонних добавок - только то, что знаете и получите превосходный результат. Идеальны как для ежедневного потребления, так и для праздничного стола и для продажи.

• Куриные с брокколи и сыром
  Нежные. Куриное мясо режется мелко и вручную - так чувствуется текстура. Брокколи даёт свежесть, твёрдый сыр - сливочность. Получаются мягкие, сочные оладьи с лёгкой «весенней» нотой
• На кефире с луком
  Знакомая и узнаваемая классика. Куриный фарш и кефир - тесто получается пышным, почти как настоящие оладьи, только из мяса. Репчатый лук даёт сладость, зелёный лук даёт аромат. Готовятся быстро, а съедаются - ещё быстрее
• На рубленом мясе с паприкой
  Фактурные. Куриное бедро «рубится» ножом. Остальные дополнения к составу: держат форму, добавляют нежности, придают тёплый цвет и лёгкую пряность, лук (репчатый и зелёный) - делают вкус глубже

Подавать можно со сметаной, с соусом, с зеленью, горячими (со сковороды) или в холодном виде (на следующий день). В любом случае, просто и очень вкусно!