Шоколад ручной работы (Надежда Такташкина)

[Robot]

Ссылка на картинку

БОЛЬШОЙ ШОКОЛАДНЫЙ
Теория и основы шоколада
Какие продукты выбрать для создания шоколада
Какие формы выбрать, чем они отличаются, плюсы и минусы каждого вида форм
Разбор ошибок
Полезные ссылки
Какие красители можно использовать
Какой декор подходит для шоколада
Как хранить шоколад
Советы по упаковке
Тёмный шоколад
Рецепт и темперирование
Декорирование
Как понять что шоколад готов
Молочный шоколад
Рецепт и темперирование (рецепт
подходит под категории: веган,
постный, при этом очень вкусный!)
Декорирование
Белый шоколад
Рецепт и темперирование
Как разнообразить белый шоколад
Декорирование шоколада
Дубайский шоколад
Рецепт теста Катаифи
Техника формирования дубайской плитки
Техника формирования конфет
Полезные ссылки на инвентарь и ингредиенты
Как разнообразить дубайский шоколад
Подобные пошаговые видеоуроки, плюс текстовые материалы
Шокобомбочки и шоколадные яйца
Осваиваем темперирование шоколада
Учимся отливать шоколадные шарики и яйца
Окрашиваем шоколад
Собираем шокобомбочки
Дополнительные рецепты
Черемуховый шоколад (МОЯ РАЗРАБОТКА - НОВИНКА НА КОНДИТЕРСКОМ РЫНКЕ ! )
Горький шоколад
Шоколад «капучино»
Дополнительные рецепты для белого шоколада
Цветной шоколад
Шоколад малина-лайм
Матча-шоколад
Мятный шоколад
Шоколад лаванда-лимон
Шоколад «глинтвейн»
Клубничный шоколад
Имбирный шоколад
Шоколад «крем-брюле»
+ мои рекомендации как сделать ещё много разных вкусов шоколада, используя
НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
БОНУС! Маршмеллоу в шоколаде
ТАБЛИЦА ДЛЯ ПЕРЕСЧЕТА ГРАММОВОК !!! очень важный инструмент, который я создала для облегчения вашей работы! Вы вводите значения - программа сама всё считает

Читать далее...

Показать больше