Секрет су‑вид (Павел Коледин)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Су-вид в переводе с французского значит «под вакуумом». Продукт запечатывают в пакет и готовят в воде при точной температуре, которую держит небольшой прибор. Вода не бывает горячее нужного, поэтому мясо не пересыхает, а рыба не разваливается.

В ресторанах так готовят давно. Отсюда стейк одного цвета от края до края и щёки, которые режутся вилкой. Дома метод кажется сложным: непонятно, какую температуру ставить, сколько держать и что делать с готовым. Поэтому купленный прибор часто пылится на полке.

Мы сделали су-вид доступным каждому. Курс построен так, чтобы вы пользовались им каждый день и с любыми продуктами.

Читать далее...

Показать больше