Осень и зима - самое время для тёплой выпечки, уютных вечеров с чаем и красивых наборов, которые хочется дарить близким.
Ягодянки, ватрушки, галеты, открытые пирожки и блинчики - это вкусная современная выпечка, которую можно заморозить (большинство изделий под это адаптированы), быстро приготовить и выгодно продавать наборами. На курсе дана система, как готовить партиями и доводить до готовности только нужное количество изделий.
Это не просто новый сборник рецептов. Это готовая осенняя витрина из современной выпечки, которую можно приготовить заранее. И дома, чтобы была свежая выпечка, не обязательно готовить каждый день.
«Ватрушечная»:
Ягодянки: Черника и ванильный крем; Чёрная смородина и ванильный крем
Сладкие ватрушки (под заморозку): Вишня и творожная начинка; Чёрная смородина и меренга; Манго-Маракуйя с карамелизированным персиком; Клубника и лимон
Гастрономические ватрушки (под заморозку): Копчёная курица, грибы и сыр; Копчёный бекон, картофель и зелень; Рваная томлёная говядина и томаты
Галеты сладкие: Груша, грецкий орех и мёд; Вишня и йогурт
Галеты закусочные: Салями, томаты и маслины; Томаты, «Моцарелла» и базилик; Лосось, шпинат и творожный сыр
Открытые пирожки (под заморозку): С мясом, картофелем и кинзой; С курицей и картофелем
Блины закусочные (под заморозку): Грибная начинка в сметанном соусе; Ветчина, сыр и зелень; Копчёная курица и картофель; Красная рыба и рис
Печенье Cookies. Тонкая хрустящая корочка, мягкая сочная середина и яркие начинки. В Cookies снижено количество сахара и шоколада, - вкус получился более насыщенный (но не приторный)
- Малина
- Лимон-Белый шоколад
- Морковный пирог с вишней
- Банан-Карамель-Попкорн
- Миндаль-Малина-Кокос
- Клубника
Подробные видео-уроки, технологические карты, рекомендации по заморозке и хранению.
